每年春天到来的时候，气候有些捉摸不透，早晚温差比较大，很容易诱发中老年人的血管病，因此广大中老年朋友们更应当多注意各方面的养生保健。尤其是食疗方面，有不少时令蔬菜对身体健康有很多好处。因此，建议人们春天多吃这些时令菜，可控压，降脂，养护血管。
1、鲜豆
春季的鲜豆是营养品质最佳的时期。富含蛋白质、各种维生素、矿物质和膳食纤维，是低脂高营养的好食材。利用豆类蛋白在日常生活中替代部分动物性蛋白质，可减少动物性脂肪摄入过量的风险，在一定程度上可有效预防高血压，降低血脂，预防心血管疾病发生。如：荷兰豆、蚕豆、豌豆、四季豆等。
2、春笋
春笋以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口，被誉为春天的'菜王'。其含有大量的钾元素，而钾元素可令体内多余的钠元素排泄出来，所以对预防高血压有效。富含纤维素，可以增加便量，促进通便。同时，可将肠内的有害物质一起排出。而且还具有健脾、化痰止咳的作用。
3、莴笋
莴笋又叫'春菜'，常言道'春令莴笋似黄金'，是最适合春季吃的蔬菜之一。莴笋含丰富的维生素、钙、镁、膳食纤维等成分。莴笋含钾丰富而钠含量低，适合高血压、心脏病等患者食用，有助于降低血压。莴笋和黑木耳搭配，对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。莴笋与香菇搭配食用，有利尿通便、降血脂降血压的功效。对慢性肾炎、习惯性便秘、高血压病、高脂血症有益。
4、菠菜
菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳。菠菜中的叶酸有预防心血管疾病的作用。此外，菠菜中的铁类及微量元素可以达到补血作用。春季菠菜鲜嫩异常，最为可口。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。
5、鸡毛菜
鸡毛菜又叫小白菜、上海青，是南方春季的时令蔬菜之一。为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，能提供营养、强身健体，有助于增强机体免疫能力。富含抗过敏的维生素A、维生素C、维生素B族、钾、***等，有利于预防心血管疾病，并且还能通肠利胃，促进肠管蠕动，保持大便通畅。
6、萝卜
萝卜既便宜营养又好。研究表明，萝卜能降低体内胆固醇和血脂的浓度，对高血压病和冠心病的预防很有好处。而且面对春季气温变化大、肠胃不适、没有胃口的问题，用它们就可以解决。因为萝卜纤维素含量较高，因此能够帮助*进行肠胃的蠕动和食物代谢，从而渐渐调节好'受伤'的肠胃。
7、芹菜
芹菜绝对是春日佳菜，因为它性味清凉，可降血压、降血脂，更可清内热。芹菜有两种，一种是唐芹，一种是西芹。如果你偏爱味道浓烈的食物，可选吃唐芹，用它来炒肉片或榨汁，味道更是劲道十足，食疗药性较强。
以上提到的这七种蔬菜都是适合春天食用的，而且春天多吃这些时令菜，可控压、降脂、养护血管。春季忽冷忽热，而且气候是比较干燥少雨的，正是心血管疾病高发的时间段，因此建议大家多吃鲜豆，春笋，莴笋，菠菜，小白菜，萝卜以及芹菜，让您的血管更健康，从而有效地避免心、脑血管疾病。
