二月，随着春天的到来，气温会逐渐升高，但南北方的温度会相差很大，南方可能逐渐回暖，北方却仍旧是冰天雪地，即便是同一地区，不同的时间温度也会相差很大，譬如厦门前段时间上了20多摄氏度，这两天又被打压到10℃以下，这种忽上忽下的温差变化无疑对多肉植物是有不好的影响。
在温暖的环境中，有些生石花开始蜕皮，应注意多接受阳光的沐浴，并严格控制浇水，甚至可以完全断水，以使生石花的老叶干燥枯萎，利于新叶的生长。二月份的多肉植物的管理应该要根据各地的不同气候条件以及个人的种植环境来进行，北方地区仍按一月份的多肉植物管理方法进行。
在二月份多肉植物管理中，一般不施肥。花卉到了休眠期，一切生理活动基本停止，需要的肥、水是很少的，能够维持生命就可以了，凡是冬眠的花卉，冬季是不需要施肥的，施肥不仅会造成浪费，还会伤害花卉的根系。
冬天寒冷，为避免霜冻，要减少浇水频次。不耐寒的品种叶片会掉落，停止生长进入休眠，这些品种可完全断水，放到室内有光照的地方，保持温暖防冻。待来年春天重新生长。
相对于北方地区来说，南方随着温度回温多肉的管理就和一月不太一样了。在长江中下游地区，白天温度可达10℃~15℃，如果天气晴朗，暖房内可达20℃以上，夜晚也有3℃~5℃，但气温还不稳定，时常有寒流发生，可谓乍暖还寒。
对于种植于室内或者有大棚的肉友来说，此时不必急着把多肉搬到室外去露养，也不用急着开棚，因为冷风的吹袭会使多肉“感冒”。同时注意保持温度的稳定，避免温度忽高忽低，还要防止凝结的水珠滴到多肉植物上，造成腐烂。对于一直室外露养的花友，多肉植物基本已适应当地的气候环境，忽上忽下的温度变化不会造成太大的影响，但要小心春节雨季的到来，避免淋雨。事实上，南方地区，最低温度只要能维持在5℃左右，景天科多肉植物露养，份外美丽。
虽然进入冬天虫害几乎绝迹，但并不意味着它们从我们眼前消失就是真正消失，一些害虫也进入了冬眠阶段，等着来年春天再次出来作威作福。无论是需要搬进屋里的还是户外过冬的植株，都必须提前将那些变黑的茎秆剪除，清理落叶，杜绝它们窝藏害虫虫卵过冬的可能。
需要指出的是，由于生长环境的因素，大部分种类的多肉植物非常耐旱，但耐旱并不等于喜欢干旱。对于大部分多肉植物，在生长期还是需要水分的，如果长期干旱，植株虽然不会死亡，但生长缓慢，甚至停滞，有些植物一旦僵化，很难恢复，严重时甚至造成植物死亡。因此，生长期一定要给予充足的水分，以使植株正常生长，但千万不要积水，否则很容易造成植物烂根死亡，“不干不浇，浇则浇透”的原则，适用于大多数常见种类的多肉植物。休眠期也要严格控制浇水，不少人栽培多肉植物失败的原因都是“手痒”，控制不住自己的手，在休眠期浇水不当而导致植株烂掉，因此在休眠期一定要管住自己的手，切莫盲目浇水。
